來源：現(xiàn)代快報

　　近日，上海說清上海多所學校的多校家長反映，當天中午的午餐學生餐里，一道蝦仁炒蛋被臨時撤掉，撤菜臭得楚學生說這道菜“有臭味”。上海說清當?shù)亟逃只貞硎尽暗亩嘈４_有撤菜，目前正在對此事進行調(diào)查”。午餐

　　截至目前，撤菜臭得楚撤菜原因不明。上海說清據(jù)媒體報道，多校作為午餐供應商的午餐上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司表示，有學校反映蝦仁里有細沙，撤菜臭得楚但不是上海說清所有批次都存在問題，也不存在別的多校食品安全問題。這個說法與家長的午餐反映大相徑庭。蝦仁含細沙和蝦仁發(fā)臭都會影響餐食品質(zhì)，但兩者的性質(zhì)完全不同，對食用者的健康影響也相差甚遠。供應商雖然否認了食品安全問題，但作為當事方，其一家之言無法自證清白。到底是含沙還是發(fā)臭，其實并不難查清，希望教育局、市場監(jiān)管局等部門盡快給出撤菜的真實原因，回應社會關(guān)切。

　　據(jù)報道，綠捷公司業(yè)務(wù)覆蓋上海16個區(qū)的500多所中小學、幼兒園，日供餐超過50萬份?？梢哉f，其餐品質(zhì)量影響到千家萬戶，不可掉以輕心。目前，上海已推行AB制學生午餐，為學生提供了更多選擇。統(tǒng)一配送的餐食口味很難做到讓所有人滿意，這點學生和家長可以理解，但在食品安全上不應有絲毫松懈。事關(guān)50萬左右學生的健康，供應商企業(yè)除了具備相應資質(zhì)，也應公開透明化流程，以便全社會共同參與監(jiān)督。

　　在現(xiàn)有科技水平和監(jiān)管體系的支持下，校園食品安全可以通過嚴格標準和全程監(jiān)管得到保證。相關(guān)部門可以對供應商全鏈條進行監(jiān)管和檢查；學校管理人員對餐品進行例行檢查和留樣；家長代表可參與監(jiān)管、檢查、陪餐等活動，此前已有家長陪餐時發(fā)現(xiàn)食堂后廚衛(wèi)生異樣的案例。

　　對于學生健康的呵護，必須建立“預防為先”的長效機制，平時提前排查風險，莫等亡羊補牢。

　　現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+評論員 荼白

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