座談會上，秦書美團(tuán)副總裁毛方，堯調(diào)研美美團(tuán)公共事務(wù)高級總監(jiān)嚴(yán)潔，紅書美團(tuán)閃購酒飲KA業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人周俊，即時(shí)酒類歪馬采銷白酒采購負(fù)責(zé)人徐曉波，力種小象超市商品部白酒品類負(fù)責(zé)人張閃閃，草力美團(tuán)大眾點(diǎn)評品牌合作酒飲行業(yè)負(fù)責(zé)人祁媛媛，正何重塑美團(tuán)即時(shí)零售生態(tài)市場經(jīng)理沈宇鑫，消費(fèi)美團(tuán)公共事務(wù)總監(jiān)謝銳與協(xié)會一行圍繞酒類消費(fèi)新趨勢、秦書新渠道，堯調(diào)研美就行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展進(jìn)行了深入交流。紅書
美團(tuán)的即時(shí)酒類核心競爭力在于破解傳統(tǒng)渠道痛點(diǎn)：通過溯源管理與鑒定機(jī)構(gòu)合作強(qiáng)化“保真”信任，用多元模式覆蓋全場景需求——24小時(shí)營業(yè)的力種閃電倉填補(bǔ)凌晨飲酒需求空白，標(biāo)配的草力冷庫和冰塊服務(wù)讓冰飲體驗(yàn)升級；名酒行半托管模式整合一級代理商資源，實(shí)現(xiàn) “平價(jià)保真”的正何重塑同時(shí)解決煙酒店動銷難題；歪馬送酒15分鐘送達(dá)的極致效率，更是精準(zhǔn)匹配了聚餐、夜宵等即時(shí)場景；大眾點(diǎn)評以“餐酒融合”、節(jié)日營銷等策略聯(lián)動閃購，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)容種草-即時(shí)配送”閉環(huán)，為品牌新增量開辟路徑。美團(tuán)與酒類資源的深度鏈接和互動，印證了即時(shí)零售對酒類消費(fèi)的強(qiáng)力拉動作用。
秦書堯指出，構(gòu)建酒類行業(yè)新增量的關(guān)鍵在于：一是抓住年輕消費(fèi)群體，用他們喜歡的方式建立連接；二是重構(gòu)消費(fèi)場景，讓酒類產(chǎn)品更自然地融入餐飲、聚會、日常小酌等生活場景。接下來，中國酒類流通協(xié)會將推動電商平臺與酒企的深度對接，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、年輕市場培育、場景化運(yùn)營等方面形成合力，讓數(shù)字化轉(zhuǎn)型真正成為酒業(yè)增長的“新引擎”。
小紅書：種草經(jīng)濟(jì)重塑白酒年輕化通路
若說美團(tuán)憑借即時(shí)零售能力，成為酒類消費(fèi)的“效率加速器”，小紅書則是年輕消費(fèi)者的“心智培育場”。在調(diào)研交流中，小紅書商業(yè)快消總經(jīng)理米歐，小紅書商業(yè)酒飲高級總監(jiān)小源、策劃運(yùn)營高級總監(jiān)子木、白酒負(fù)責(zé)人彈頭、葡萄酒負(fù)責(zé)人皓皓、策劃運(yùn)營專家瑞凡等業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人分別介紹了小紅書酒類相關(guān)板塊發(fā)展情況。
作為坐擁 4 億月活用戶的內(nèi)容社區(qū)，小紅書的 “年輕基因”為酒業(yè)打開了新窗口——72% 的用戶是 90 后，他們在這里分享真實(shí)體驗(yàn)、交流消費(fèi)心得，形成了獨(dú)特的“種草-信任-轉(zhuǎn)化”生態(tài)。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，小紅書與茅臺、五糧液等白酒品牌的合作頗具啟示：通過共創(chuàng)品酒教程、酒文化故事、節(jié)日飲酒場景等內(nèi)容，將白酒從“傳統(tǒng)符號”轉(zhuǎn)化為年輕人能共鳴的生活元素。家庭聚會的微醺小酌、商務(wù)宴請的禮儀分享、甚至低度白酒的創(chuàng)意調(diào)飲…… 這些貼近生活的內(nèi)容，讓白酒在年輕群體中“破圈”，既提升了品牌曝光度，更培育了潛在消費(fèi)習(xí)慣。
更值得關(guān)注的是，平臺的直播帶貨功能已形成“種草到拔草”的閉環(huán)，讓“看得懂、想嘗試”的年輕用戶能即時(shí)下單，為品牌打通了從心智占領(lǐng)到銷售轉(zhuǎn)化的全鏈路。
秦書堯表示，在行業(yè)調(diào)整期內(nèi)，新的渠道、模式和工具帶來新的發(fā)展機(jī)遇。酒類品牌目前都在探尋如何更加貼近消費(fèi)者，適應(yīng)新場景，培育新的消費(fèi)人群。小紅書以內(nèi)容穿透代際圈層，可以有效幫助品牌實(shí)現(xiàn)消費(fèi)群體年輕化擴(kuò)容。
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