國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，老白干7月國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量為0.6萬千升，家葡酒商教錯(cuò)同比減少25%；今年1–7月，萄酒累計(jì)葡萄酒產(chǎn)量為5萬千升，上市同比減少26.5%，公司干不過也印證了行業(yè)形勢(shì)并不樂觀。業(yè)績

　　中酒協(xié)報(bào)告指出，老白干今年上半年葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，家葡酒商教錯(cuò)主要是萄酒由于國內(nèi)消費(fèi)者飲酒習(xí)慣更傾向于白酒和啤酒，葡萄酒市場(chǎng)需求相對(duì)有限。上市同時(shí)，公司干不過進(jìn)口葡萄酒憑借品牌、業(yè)績品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，老白干持續(xù)擠壓國產(chǎn)葡萄酒的家葡酒商教錯(cuò)生存空間。此外，萄酒國內(nèi)葡萄酒行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣方面相對(duì)滯后，未能有效迎合消費(fèi)者日益多樣化的需求，導(dǎo)致市場(chǎng)份額不斷流失。

　　曾經(jīng)歷中國葡萄酒黃金年代的上海云酒倉創(chuàng)始人張海嘯告訴記者，從2024年開始，能明顯感覺到客戶在集體消失，葡萄酒行業(yè)進(jìn)入漫長的寒冬。但他認(rèn)為，葡萄酒行業(yè)的問題并非這兩年才暴露，生意越來越差的根本原因在于行業(yè)“教錯(cuò)了”。

　　張海嘯表示，葡萄酒本身是生活、表達(dá)的一部分，但目前的市場(chǎng)教育模式脫離現(xiàn)實(shí)，主流葡萄酒消費(fèi)教育把原本該進(jìn)入廚房、聚餐、小酒館的葡萄酒，硬生生變成一場(chǎng)葡萄酒“高考”，把體驗(yàn)變成了知識(shí)點(diǎn)的掌握、背誦，把消費(fèi)者逼的越來越遠(yuǎn)。此外，與啤酒明確的大眾消費(fèi)品定位不同，葡萄酒在定位和品牌上均存在不足，缺乏簡單明確的認(rèn)知錨點(diǎn)。

　　記者了解到，葡萄酒自有其品評(píng)與話語體系，白酒、啤酒也是如此，但后兩者的品評(píng)多發(fā)生于生產(chǎn)與專業(yè)品鑒環(huán)節(jié)，但葡萄酒卻被過度應(yīng)用于市場(chǎng)營銷上，這抬高了葡萄酒的消費(fèi)門檻。

　　但記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管過去的教育模式被廣為詬病，但目前許多酒商和部分酒企仍延續(xù)品鑒會(huì)、路演等傳統(tǒng)營銷方式，形式上也未有太大改變。究其原因，是“沒有更好的方式”，只能慣性前行。相比于白酒的社交屬性和啤酒的大眾消費(fèi)品策略，葡萄酒夾在中間，定位尷尬。

　　在此前舉行的股東大會(huì)上，張?jiān)？偨?jīng)理孫健表示，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，葡萄酒作為非剛需產(chǎn)品，其消費(fèi)量與消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)了偏長期的“斷崖式”萎縮。加上國內(nèi)葡萄酒企業(yè)在產(chǎn)品、渠道和營銷上投入不足，也導(dǎo)致葡萄酒消費(fèi)面臨“邊緣化”風(fēng)險(xiǎn)。

　　值得注意的是，今年上半年，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)也出現(xiàn)一系列新變化。越來越多的酒企拋棄以往“高高在上”的產(chǎn)品和運(yùn)營模式，推出性價(jià)比更高、半甜、低醇等口感更易接受的平民化產(chǎn)品。例如，西鴿酒莊推出定價(jià)百元的N18系列；張?jiān)Ｍ瞥?9元和59元的長尾貓白葡萄酒系列，并進(jìn)入燒烤攤、大排檔等以往葡萄酒較少觸及的消費(fèi)場(chǎng)景，與啤酒等酒類爭奪消費(fèi)者，試圖重新吸引市場(chǎng)關(guān)注。

　　潮飲薈創(chuàng)始人殷凱告訴第一財(cái)經(jīng)記者，中國葡萄酒市場(chǎng)歷經(jīng)多年下跌后，進(jìn)一步大幅下滑的可能性不大。但如何在寒冬中生存，是中國葡萄酒企業(yè)必須面對(duì)的新課題。最重要的，是讓更多消費(fèi)者先喝起來。