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由“四感”品菌香（金臺(tái)隨筆）

發(fā)布時(shí)間：2025-12-01 11:12:33 來源：執(zhí)鞭隨鐙網(wǎng) 作者：百科

　　在樹根草窩的四感褶皺里，在氤氳升騰的由品霧氣里，在連接山野的菌香金臺(tái)屏幕里，小小菌子訴說著鄉(xiāng)村全面振興的隨筆故事、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的四感故事、人與自然和諧共生的由品故事

　　雨后山林，裹著清冽水汽，菌香金臺(tái)被喚作“野生菌獵人”的隨筆村民挎著竹籃，撥開帶露的四感枝葉，在腐殖土與落葉的由品間隙細(xì)細(xì)搜尋。指尖輕捏菌柄，菌香金臺(tái)拔出土壤，隨筆驚訝聲傳來：“是四感松茸！”網(wǎng)絡(luò)相聯(lián)的由品遠(yuǎn)方，屏幕中彈幕也相和著：“云采菌啦！菌香金臺(tái)”

　　如今，“上山采菌”成為云南遞出的新名片。菌子雖小，滿含幸福味道。為何這樣說？可從“四感”中品到。

　　體驗(yàn)感，同樣能成為一隅特產(chǎn)。

　　無論進(jìn)山林還是在“云端”，采蘑菇都成為一種特色體驗(yàn)。在迪慶藏族自治州香格里拉市，山民帶領(lǐng)人們在落葉堆里破譯松茸生長的“自然暗號”；在楚雄彝族自治州南華縣，村民將雞樅菌與白蟻共生的生態(tài)奧秘娓娓道來。網(wǎng)友們通過直播間的鏡頭觀察干巴菌的菌褶，游客則在享用長桌上的菌子宴，感受著山間風(fēng)味。一份份獨(dú)特的生態(tài)文化體驗(yàn)，沉淀為有回甘的情感記憶，讓菌產(chǎn)業(yè)貫通農(nóng)文旅，牽起實(shí)物消費(fèi)與服務(wù)消費(fèi)。

　　氛圍感，讓網(wǎng)絡(luò)流量成為發(fā)展增量。

　　山腳下的農(nóng)家樂里，用剛采下來的菌子和土雞熬制的鮮湯正咕嘟咕嘟冒泡，清晨的山間彌漫鮮美之味；采菌旺季，“菌向?qū)А睅ьI(lǐng)拾菌團(tuán)隊(duì)辨識(shí)菌子，“青頭菌烤著吃，見手青得過油”，密林間飄浮著對美味的遐想。溫馨居所的“家之味”讓人樂不思蜀，貼心服務(wù)的“人情味”令人賓至如歸。此所謂“美了舌尖、暖著心間”。特產(chǎn)吸引流量，氛圍培育“留量”。用特色之味“烹調(diào)”一隅空間，使其成為“心靈歸所”，就能在“把新客變老友”中，實(shí)現(xiàn)美美與共的價(jià)值鏈躍升。

　　新鮮感，蘊(yùn)含產(chǎn)業(yè)煥新的密碼。

　　產(chǎn)業(yè)在不斷煥新中常青。南華縣五街鎮(zhèn)創(chuàng)新“菌山認(rèn)養(yǎng)”模式，城市中的消費(fèi)者通過APP可以遠(yuǎn)程認(rèn)領(lǐng)菌窩，不僅能隨時(shí)查看菌菇生長動(dòng)態(tài)，還能帶著家人去體驗(yàn)采摘——這是消費(fèi)的新鮮感。山貨直播間中，松茸、雞樅菌、干巴菌等產(chǎn)品都有可追溯的二維碼，通過暢通的冷鏈物流，清晨采摘的野生菌48小時(shí)內(nèi)就能來到北上廣深的餐桌——這是味蕾的新鮮感。有人開發(fā)出“菌菇盲盒”文創(chuàng)，冰箱貼上的野生菌圖案栩栩如生，科普知識(shí)蘊(yùn)含其中——這是玩法的新鮮感。以創(chuàng)新泉水澆灌，特色產(chǎn)業(yè)就能不斷煥發(fā)新容光、釋放新魅力。

　　分寸感，滋養(yǎng)生態(tài)向好向優(yōu)。

　　豐饒物產(chǎn)是大自然的饋贈(zèng)。讓這份饋贈(zèng)可持續(xù)，需在開發(fā)利用中把握分寸。地方政府推行封山育菌，科學(xué)保育確保山珍源源不斷；菌農(nóng)自發(fā)組建巡山隊(duì)，當(dāng)起“護(hù)菌員”，防止山林被過度采摘；“采大留小”被寫進(jìn)村規(guī)民約，成為人們采菌的共識(shí)……正如一位老菌農(nóng)所說，“得懂規(guī)矩才能年年有的收”。心中有敬畏、行為有分寸，走穩(wěn)保護(hù)與發(fā)展的平衡木，產(chǎn)業(yè)根系才會(huì)得到青山綠水的持續(xù)哺育。

　　在樹根草窩的褶皺里，在氤氳升騰的霧氣里，在連接山野的屏幕里，小小菌子訴說著鄉(xiāng)村全面振興的故事、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的故事、人與自然和諧共生的故事。謀發(fā)展不必模仿他人，捧出家珍，潛心培養(yǎng)，就能走出一條別有滋味的路。對本土資源深度挖掘、創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，讓生態(tài)風(fēng)物接受經(jīng)濟(jì)澆灌、文化浸潤，人與自然必將在和諧共生中凝聚為更為緊密的共同體。

　　《 人民日報(bào) 》（ 2025年09月25日 05 版）

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