本文作者：鐘記平

近日，羅永羅永浩與西貝關(guān)于預(yù)制菜的浩和爭(zhēng)論引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。人民日?qǐng)?bào)、西貝新華社、爭(zhēng)主流中央廣電總臺(tái)、媒體經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、介入北京日?qǐng)?bào)等主流媒體接連發(fā)聲，羅永以理性、浩和建設(shè)性態(tài)度介入討論，西貝有效引導(dǎo)公眾理性思考。爭(zhēng)主流

主流媒體第一時(shí)間澄清預(yù)制菜的媒體概念與范圍，引用2024年市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布的介入《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，明確了預(yù)制菜是羅永以農(nóng)產(chǎn)品為原料，不添加防腐劑，浩和經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工制成，西貝加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，并厘清了不屬于預(yù)制菜的食品范疇。

消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)成為主流媒體發(fā)聲的核心焦點(diǎn)。新華社題為《不怕你預(yù)制，怕你不告訴我》的文章，精準(zhǔn)擊中爭(zhēng)議要害，指出更多理性的消費(fèi)者并非反對(duì)預(yù)制，而是反對(duì)隱瞞和欺詐。人民日?qǐng)?bào)《人民微評(píng)：預(yù)制菜討論，在交鋒中抵達(dá)共識(shí)》強(qiáng)調(diào)“預(yù)制菜的真正挑戰(zhàn)不在于技術(shù)層面，而在于如何建立起消費(fèi)者的信任紐帶”。

主流媒體的發(fā)聲不僅提出問(wèn)題，更提供建設(shè)性解決方案。新華社引用專家觀點(diǎn)提出，“標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、創(chuàng)新化發(fā)展，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路”。央視新聞則從監(jiān)管角度建議：嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)生產(chǎn)許可管理、加大監(jiān)督檢查力度，為行業(yè)監(jiān)管提供清晰路徑。

主流媒體在討論中體現(xiàn)了高度理性與平衡。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)評(píng)論《一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜的民意調(diào)查》指出，在預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未正式出臺(tái)之際，有這樣一場(chǎng)大討論或許不是壞事。熱搜推動(dòng)公眾關(guān)注，相當(dāng)于進(jìn)行了一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜的民意調(diào)查。人民日?qǐng)?bào)評(píng)論指出：“在紛擾一時(shí)的熱議中，與其站隊(duì)，不如站‘對(duì)’：在‘爭(zhēng)鋒’中凝聚共識(shí)，在熱議中尋找治理良策?！北本┤?qǐng)?bào)評(píng)論《羅永浩與西貝誰(shuí)有理？與其口水仗，不如讓大家吃得明白》指出，無(wú)論什么菜式、怎樣烹飪，都要講安全衛(wèi)生、信息透明，進(jìn)而獨(dú)具風(fēng)味，這才是行穩(wěn)致遠(yuǎn)的關(guān)鍵。

媒體客觀呈現(xiàn)預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題，為公眾提供了全面認(rèn)識(shí)預(yù)制菜的知識(shí)框架，有效推動(dòng)社會(huì)共識(shí)形成。

面對(duì)公眾高度關(guān)注、主流媒體紛紛發(fā)聲，西貝應(yīng)對(duì)輿情雖有不足，最后還是坦誠(chéng)面對(duì)問(wèn)題，重建用戶信任，宣布將多款餐品改為門店現(xiàn)做，多家餐飲企業(yè)開(kāi)始嘗試在菜單中標(biāo)注預(yù)制菜使用情況。

此次主流媒體對(duì)預(yù)制菜話題及時(shí)、準(zhǔn)確、理性的介入，詮釋了在全媒體時(shí)代“不失語(yǔ)、不誤語(yǔ)”的核心要義與重大價(jià)值?！安皇дZ(yǔ)”體現(xiàn)為在輿論喧嘩、公眾期待權(quán)威聲音時(shí)主動(dòng)出擊、及時(shí)發(fā)聲；“不誤語(yǔ)”則要求發(fā)聲建立在深入調(diào)查和理性分析基礎(chǔ)上，確保真實(shí)準(zhǔn)確、客觀公正。

這種“不失語(yǔ)”的擔(dān)當(dāng)與“不誤語(yǔ)”的精準(zhǔn)，是主流媒體鞏固壯大主流思想輿論、有效凝聚社會(huì)共識(shí)的基石。在關(guān)乎公眾切身利益的熱點(diǎn)議題上，主流媒體及時(shí)發(fā)聲、正確發(fā)聲，才能更好履行社會(huì)責(zé)任，鞏固權(quán)威性、公信力，為行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造清朗輿論空間，為國(guó)家治理現(xiàn)代化提供有力輿論支持。

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